L’Amaro Camatti è una storica specialità genovese, nata nel 1924 a Recco a opera di Umberto Briganti.La sua ricetta originale, oggi custodita dalla famiglia Bergamino, resta come da tradizione in parte segreta.Il procedimento di produzione è rimasto il più possibile artigianale:dopo un’accurata selezione delle materia prime – tra le quali spiccano il mandorlo, la cinchona, la menta piperita,la genziana e l’arancio amaro – si passa al procedimento di infusione e macerazione, studiato in base alle caratteristiche di ogni erba e vegetale.L’infuso ottenuto viene lasciato decantare in botti o fusti di acciaio inox e poi filtrato per eliminare ogni eventuale impurità.
Ottimo gustato liscio o con ghiaccio, l’amaro Camatti si presenta molto bene anche per l’utilizzo in mixology.
Gradazioni alcolica : 20% vol
