Vendemmia : manuale
Vinificazione : il Chianti Classico “Caparsa” è un vino di grande tipicità.Viene prodotto con uve di Sangiovese raccolte a mano nelle vigne di Caparsa che ne fanno uno dei più classici vini prodotti nei Monti del Chianti.
Fermentazione : spontanea, con lieviti autoctoni e filtrazione sgrossante
Affinamento : maturazione in tini di cemento per due anni
Colore : rosso rubino
Profumo : floreale, con i classici sentori di prugna
Sapore : profumi vivaci, tannini freschi accompagnati da una incredibile finezza complessiva
Gradazione alcolica : 13,5%
