CASTELLO DI AMA CHIANTI CLASSICO

25,00

CHIANTI CLASSICO DOCG

Annata : 2020

Vitigni : Sangiovese – Merlot

Disponibilità: 5 disponibili

Categoria:

Vinificazione : La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/32°,con rimontaggi manuali a una permanenza complessiva di 25 giorni per il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot.Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in vasche di acciaio.

Affinamento : Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle due varietà.Successivamente il vino è passato in barriques di rovere a grana fine, senza l’utilizzo di legno nuovo e imbottigliato a Gennaio.

Gradazione alcolica : 13,5% vol

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