CASTELLO DI AMA SAN LORENZO

55,00

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG

Uvaggio : Sangiovese 80% – Merlot 13% – Malvasia Nera 7%

Annata : 2019

Disponibilità: 5 disponibili

Categoria:

Vinificazione :La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i30/33°,con rimontaggi manuali con una permanenza complessa di 22 giorni per il Sangiovese,25 giorni per il Merlot e 26 per la Malvasia Nera.Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in barriques.

Affinamento : Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle tre varietà.Successivamente il vino è passato in barriques di rovere a grana fine,22% nuove per circa 14 mesi.

Colore : Rosso vivo

Profumo : Naso fruttato molto intenso (ribes, marasca,prugna)

Gusto : in bocca morbido e fresco che lascia il posto al tannino ben presente e di buona potenza ma molto armonico,persistente

Gradazione alcolica : 13,5% vol

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