Vinificazione : La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/33°,con rimontati manuali con una permanenza complessa di 22 giorni per il Sangiovese e 26 per la Malvasia Nera.Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in barriques.
Affinamento : Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle 2 varietà.Successivamente il vino è passato in barriques di rovere a grana fine per il 40% nuove e per il resto usate di un anno.Affinato per circa 14 mesi.
Colore : rosso intenso.
Profumo : Naso intrigante con bacche scure esotiche , melograno con fragranti note di tabacco.
Gusto : Succoso con una consistenza morbida come la seta, complesso,dal lungo invecchiamento.
Gradazione alcolica : 13,5% vol
