CASTELLO DI AMA – VIGNETO LA CASUCCIA

270,00

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG

Uvaggio : Sangiovese 80% , Merlot 20%

Annata : 2019

Disponibilità: 1 disponibili

Categoria:

Fermentazione : indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 33° C, con rimontati manuali con una permanenza complessiva pari a 27 giorni per il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot.Dopo la svinatura, il vino è passato in barriques per effettuare la fermentazione malolattica.

Affinamento : Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle 2 varietà.Successivamente il vino è passato in barriques di rovere a grana fine per il 40% nuove e per il resto usate di un anno.Affinato per circa 14 mesi.

Colore : rosso profondo ed intenso con note violacee

Profumo : naso ancora piuttosto serrato,compatto

Gusto : in bocca esplode la potenza tannica che conferisce volume ed ampiezza.Ottima persistenza.

Gradazione alcolica : 13,5% vol

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