Macerazione e fermentazione : per 21 gg con rimontaggi frequenti.
Maturazione : 14 mesi in piccole botti di rovere.
Affinamento : in bottiglia 6 mesi.
Gradazione : 14,5 %vol
Colore : rosso rubino
Profumo : frutta rossa matura e spezie dolci, con leggere note balsamiche e di cioccolata.
Sapore : profondo e di grande struttura, con una trama aromatica calda, piena,armonica ed elegantemente tannica.
Accostamenti con carni pregiate, arrosti misti.
