Maturazione : 24 mesi in botte
Vinificazione e maturazione : Le uve non appena vendemmiate, sono state immediatamente conferite in cantina.Qui una volta diraspata ,è avvenuto il processo fermentativo spontaneo in vasche di cemento.Al termine di questori vino è rimasto nei tini per concludere la macerazione.Il suo percorso è continuato in botti di legno, dove il vino è rimasto a maturare per il tempo necessario.Il successivo periodo in bottiglia ha permesso un maggiore equilibrio di tutte le componenti, dando la possibilità di apprezzare pienamente la sua essenza una volta aperta la bottiglia.
Alla vista è rosso rubino brillante, senza cedimenti.All’olfatto è ricco e complesso, note fruttate di ciliegia, mirtillo e mora si accompagnano alle tipiche note floreali di viola mammola e rosa selvatica.Verticale e variegato mostra il suo bouquet con note balsamiche, sentori di sottobosco ricordi di mallo di noce.In bocca è armonico, con la componente acida ben bilanciata da un corpo generoso, grazie all’annata particolarmente favorevole.La tessitura tannica è serica come spesso nei migliori vini da vigneti più vecchi.Il finale è governato da una elegante minerali che ne allunga la persistenza.
Gradazione alcolica : 13,5% vol
Formato : 1,5 L
