Maturazione : 12 mesi in barrique e acciaio
Vinificazione e maturazione : Una volta vendemmiate a mano le uve sono state vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.La macerazione sulle bucce con rimontaggi, controllati ed attenti, ha consentito una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche,in grado di donare la giusta intensità colorante e la tipica struttura.Successivamente il vino è stato maturato in parte in legno, andando ad arricchire delicatamente la componente olfattiva di sentori terziari.Solo dopo un ulteriore periodo in bottiglia Tenuta Perano è risultato pronto a fare il suo ingresso in scena.
Si presenta con una veste di uno splendido colore rosso rubino limpido.All’olfatto esordisce con note fruttate di frutti di bosco ed altri frutti rossi come la ciliegia e la prugna.Gli aspetti floreali sono moto evidenti e come sempre dominati da spiccati sentori di viola mammola e di rosa selvatica.A seguire l’impronta speziata di Perano Chianti classico con chiodi di garofano e cardamomo,il finale olfattivo è fresco e balsamico.L’ingresso in bocca minerale e giustamente tannico, con una trama tannica serica, freschezza e minerali si impongono nel finale gustativo.Bella la rispondenza gusto olfattiva e lunga la persistenza aromatica intensa.
Gradazione alcolica : 13,5% vol
Formato : 1,5 L
