Vinificazione : All’arrivo in cantina le uve sono state diraspare e pigiate in modo soffice.Il mosso è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica e la macerazione, decorsa prima con basse temperature per consentire l’ estrazione della componente aromatica ,poi con temperature superiori, intorno ai 28°C per permettere l’estrazione controllata di tannini e colore.La macerazione si è protratta per circa 20 giorni.Il vino così ottenuto è stato trasferito in barrique nuove e di secondo passaggio di rovere francese, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica.Il periodo di maturazione, della durata di circa 18 messi è concluso con l’imbottigliamento avvenuto nella primavera del 2017.
Gradazione alcolica : 14% vol
Note degustative : Bramasole 2015 si presenta di un colore rosso rubino intenso.Al naso note di frutta nera matura e confettura di mirtillo si uniscono a sentori di frutta a polpa bianca, ben in armonia con delicati aromi di vaniglia.Al palato ritornano piacevolmente le sensazioni di frutta scura accompagnate da un’ottima potenza e da tannini morbidi, capaci di esaltare i sentori speziati di pepe e vaniglia.Chiude lungo e contraddistinto da aromi di liquirizia nel retrogusto.
