LE CINCIOLE – CHIANTI CLASSICO

27,00

CHIANTI CLASSICO

Zona di produzione : Panzano in Chianti ( Firenze )

Uvaggio : Sangiovese  100%

Annata : 2019

Vitivinicoltura : Biologica certificata

 

Disponibilità: 6 disponibili

Categoria:

Vendemmia : manuale

Vinificazione : le uve attentamente selezionate vengono vendemmiate a mano e dopo essere state diraspate e leggermente pigiate, vengono vinificate in tini di cemento.La fermentazione avviene in modo spontaneo mediante i lieviti indigeni.Al termine della stessa, si procede alla svinatura ed al trasferimento in altri tini per lo svolgimento della fermentazione malolattica

Affinamento : l’affinamento avviene in tradizionali botti di rovere francese di media capacità dove permane per circa 12 mesi, proseguendo poi per altri 12 in vasche di cemento prima di essere imbottigliato

Colore : rosso rubino

Profumo : aromi di viola, visciole,liquirizia e spezie

Sapore : di buon corpo, caratterizzato da tannini astringenti e da una forte acidità

Gradazione alcolica : 13,5% vol

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