Epoca di vendemmia : Prima e seconda decade di settembre
Modalità di raccolta : Manuale
Vinificazione : L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo.Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione.Il mosto quindi fermata a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Affinamento : A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi.Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi.
Colore : Giallo paglierino intenso.
Naso : Fine e complesso.Intenso note floreali do oleandro bianco, snow white e fiore di melo si alternano a note sgrumate di scorza di cedro e mandarino disidratato.Si susseguono note speziate dolci di cioccolato bianco, baccello di vaniglia e crema pasticciera.
Palato: Morbido e suadente, arricchito da note agrumate di caviale di limone e sentori di frutta tropicale.Il finale è ampio, equilibrato,cremoso e lungo con richiami di mostarda di mele e uva spina.
Gradazione alcolica : 13,5% vol
