Vigneto : Braide Alte situato in località’ Ruttars nel Comune di Dolegna del Collio
Tipo di terreno : Guyot,cordone speronato
Vendemmia : effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione.
Vinificazione : La fermentazione avviene in barriques nuove di Allier ad una temperatura controllata di 14 -16°C.Terminata la fermentazione, il prodotto cosi’ ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa otto mesi mantenendolo ad una temperatura costante.Concluso tale periodo viene effettuato l’assemblaggio definitivo a cui fa seguito l’imbottigliamento ed ulteriore lungo periodo di affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.
Gradazione : 14 %
Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati.Al naso si presenta intenso, ampio,con note speziate.In bocca è caldo, avvolgente,di grande struttura, eleganza e complessita’,si evolve nel bicchiere al variare della temperatura.
