MOSNEL SATEN

40,00

FRANCIACORTA DOCG

Millesimato 2019

Vitigni : Chardonnay

Vendemmia :Vendemmia manuale in casse dal 12 al 15 agosto

Vinificazione : In bianco in pressa pneumatica con separazione della 1 e 2 spremitura.Dopo 12 ore di decantazione a 13°C, inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllavate parte in barrique. Malolattica e travaso procedono l’assemblaggio della Cuvèe che a Marzo, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”,viene imbottigliata, tappata con tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.

Disponibilità: 4 disponibili

Categoria:

Maturazione ed affinamento : Le bottiglie accatastate restano minimo 36 mesi nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del “remuage”.Successivamente sboccate e dosate 2Brut”ricevono il tappo a fungo e la gabbietta.Almeno tre mesi di affinamento ulteriore sono infine necessari prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.

Nel calice oro lucente, un perlate cremoso e fitto che anticipa un sorso appagante e persistente.Il profilo aromatico è intenso e avvolgente, con note di gelsomino e glicini, freschezza di gelsi bianchi e polpa di pesca, sfumature di vaniglia e pasta di mandorla.Il sorso pieno e fragrante, con l’accordo tra ricchezza corposa e una vivace vena sapida, che rende persistente le armonie fresche e flessuose delle sfumature di frutta secca.

Gradazione alcolica : 12,5% vol

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