Vinificazione : per macerazione con delestage e rimontaggi in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C.Durata : 20 giorni
Maturazione : in acciaio i primi 3 mesi poi 18 mesi in carati tostati di rovere francese da 225 e 500 litri
Affinamento : minimo 6 mesi in bottiglia
Degustazione : L’annata 2019 ha un ingresso morbido ed un palato molto profondo.I terziari del legno risultano evidenti ma mai invasivi.Delicato.Naso armonico di fiori rossi recisi, come rosa e acacia e terziari dolci, vaniglia, cioccolato al latte, un pò di pepe nero.In bocca nessun eccesso ma solo armonia;Paritetico tra i quattro gusti primari.
Gradazione alcolico :
Formato : 1,5 L
