SANCT VALENTIN – PINOT NERO

42,00

Denominazione : Alto Adige D.O.C

Uvaggio : Pinot Nero

Annata : 2020

 

Disponibilità: 6 disponibili

Categoria:

Vendemmia : fine settembre ad inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione : macerazione a freddo per 3 giorni con successiva fermentazione con diverse follature a cui segue la fermentazione in acciaio.Svolgimento della malolattica ed affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio e ulteriore affinamento per 10 mesi in botte di cemento.

Gradazione alcolica : 14% vol

Alla vista rosso rubino

Al naso aromi di piccoli frutti, violetta e vaniglia tostata.Invecchiando note di fungo porcino e tartufo

Al palato speziato, morbido,seducente

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