La raccolta si è svolta manualmente in cassetta e ogni grappolo è stato selezionato successivamente sul tavolo di cernita.La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini troncoconici di acciaio, al cui termine il vino è stato trasferito barriques di rovere francese, dove ha avuto luogo la fermentazione maolattica e il necessario affinamento.Dopo l’imbottigliamento Bocca di lupo ha riposato almeno un anno in bottiglia.
Si presenta di un colore rosso rubino vivo e intenso.Al naso esprime sentori frutta rossa come marasca, ribes e melograno maturo ,completano il complesso bouquet sentori speziati di pepe bianco e liquirizia accompagnati da note balsamiche di timo ed eucalipto.Al palato è aggraziato, con tannini vivaci ma settori.Lungo e persistente il finale con piacevoli sensazioni di freschezza e complessità.Un vino che lascia intravedere un ottimo potenziale di invecchiamento.
Gradazioni alcoliche : 14% vol
Formato : 1,5 L
